TIR : Teurgoule Individuelle Restauration

TIR - Teurgoule Individuelle Restauration - www.t-i-r.fr Historique : La Teurgoule, du patois normand « tordre la goule », est un authentique dessert de nos grands-mères. Au moye-âge, le peuple n’ayant pas d’argent pour manger à sa faim, le roi décida de lui donner du riz et du sucre et il fabriqua de la Teurgoule. Etant impatients et très gourmands, les villageois se brûlaient en mangeant ce dessert qui sortait tout juste de la cheminée, d’où ce nom atypique. Son mode de fabrication est très simple, il s’agit d’un riz au lait à la cannelle qui cuit au four pendant 5 à 6 heures, ce qui le rend bien plus onctueux qu’un riz au lait standard. Ses valeurs gustatives font le ravissement des fins gourmets. L’anecdote nous raconte que la Teurgoule servait aussi de remède aux marins contre le mal de mer. ________________ L’entreprise T.I.R, a repris la recette, en portion individuelle de 150gr, pour faire découvrir ou redécouvrir ce fameux dessert normand. Un seul mot d’ordre « le savoir-faire de la tradition », Pour cela nous utilisons un pot en grés pour garder toute sa saveur au produit. Le concept est de faciliter les restaurateurs et autres traiteurs à pérenniser ce dessert incomparable, idéal pour les menus et animations terroir.
Site ajouté le 2010/07/23